Receta: Fizcocho de avena

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Un desayuno completo y perfecto para no pasarse con la dieta.

Y aunque esto de “no pasarse” con la dieta depende de lo que cada uno tenga pautado, puedo decirte que el “fitcocho” que ves en la imagen no tiene más de 30 gramos de avena.

Si lo prefieres, puedes utilizar los tradicionales copos de avena si no tienes harina. Lo único que tienes que hacer es triturarlos con la ayuda de la batidora o un procesador de alimentos. Y si la avena no te va, puedes probar con otro de mis carbohidratos favoritos para el desayuno: la espelta integral.

 

Toma nota que voy con los ingredientes:

  • 30 gramos de harina de avena o de espelta integral.
  • 100 ml de clara de huevo.
  • 1 huevo entero.
  • 10 gramos de proteína whey sabor nocilla (podéis utilizar la que tengáis).
  • pizca de levadura polvo.
  • Unas gotas de edulcorante.

 

Elaboración:

  1. Precalienta el horno, arriba y abajo a 190-200 grados.
  2. Batir todas las claras a punto de nieve. Si tienes un procesador de alimentos este paso resultará menos tedioso y más rápido. Si no es así te va a tocar darle caña a la varilla. Míralo por el lado bueno, ejercitas brazo.
  3. Mezclar todos los ingredientes secos en un cuenco/bowl: harina de avena, proteína y levadura.
  4. Cuando las claras estén bien firmes, ve incorporando poco a poco los ingredientes secos integrándolos con movimientos envolventes para que las claras no se bajen del todo.
  5. Incorpora suavemente la yema de huevo y las gotas de edulcorante a la mezcla.
  6. Vierte la mezcla en un molde de silicona o en cualquier otro recipiente apto para horno.
  7. Hornea durante 30-35 minutos y sirve tu fitcocho fitness.
  8. Acompaña con una pieza de fruta y tu café o té favorito.

 

Como veis, la elaboración es un poco más tediosa ya que al tener que llevar las claras a punto de nieve tardarás un poquito más, pero merece la pena.

Puedes dejarlo hecho del día anterior y por la mañana darle un golpe de calor en el microondas. Este es mi pequeño truco de cada mañana 🙂

Receta sencilla con pocos ingredientes pero muy resultona y francamente deliciosa. Te animo a que la pruebes y me cuentes qué tal ha salido tu fitcocho, o que me compartas tu receta en los comentarios.

¡Ah! casi se me olvidaba decir que tengo más de 10 presentaciones diferentes con esta misma mezcla. Así que si quieres variar tus desayunos y no tener la sensación de estar desayunando siempre lo mismo, os dejaré todas las recetas y presentaciones en una nueva entrada si veo unos cuantos likes.

Kiss

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